蔬菜、瓜果、没吃完的食物…这些你都会怎样处理？大部分的人应该都会选择 放冰箱。

可是冰箱真的是万能的吗？什么都能放吗？

那可不一定。

常见食物，也要少放冰箱

黄瓜：

黄瓜储存的适宜，温度为10~12℃

西红柿：

低温冷藏，易出现黑斑或裂纹，储存较久会变酸腐败

青椒：

青椒的适宜储存温度为7~8℃，放冰箱储存，易发生冻伤而变质

香蕉：

存放于冰箱后，表皮会发黑。

面包等烘焙食物：

面包和月饼等焙烤食物柔软富有弹性，若存放在冰箱里，因为较低的温度，会加快它们变陈变硬的速度，从而严重影响口感与风味。

巧克力：

冷藏取出后有结霜，易发霉。

火腿：

低温储存时水分冻结成冰，会结块松软，肉质变味，质量下降。

糕点零食：

馒头、花卷等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，可以先用保鲜膜或保鲜袋装好，然后再放入冰箱冷冻。

凉拌菜：

在冰箱久放再食用，非常不安全，容易发生腹泻。

啤酒：低于零度时可出现混浊，味道大减。

部分茶叶：绿茶最容易变质，保存时可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；黑茶、普洱茶和白茶，则不建议放入冰箱中，除了避免受潮，还能防止茶叶当中生物酶活性下降；茉莉花茶由于气味，也不建议放入冰箱，否则气味可逐渐变得淡薄。

冰箱是保证食物安全的重要保障，关乎全家健康，除去不放“不该放的”，还要会整理冰箱。

生熟分开放

严格来说是生食和熟食放在一起，这非常容易造成“李斯特菌”感染。它是引发食物中毒的罪魁祸首之一，国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。李斯特菌能4℃的环境中仍可生长繁殖，人感染后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的会发展成脑膜炎、败血症，危及生命！“李斯特菌”最容易存在于生肉及其制品中，而一些熟食最容易被污染。因此生肉最好放于冷冻柜的单独一层中，千万不要和熟食放在一起；如果是放于冷藏中，一定要尽早使用，避免感染。

冷冻冷藏要区分好：

很多人很难分别哪些食物适合放在冷藏室，而哪些食物适合放在冷冻室。冷冻室的温度在-16℃到-26℃，冷藏室在2℃到10℃，而且下层的温度要比上层温度低。

因此冷藏室上层适合放一些剩饭剩菜、饮料、水果、蔬菜、速食品等；而冷藏室下层适合放一些保存期较短的食物，如乳制品、肉类等。至于肉类、冷冻食品、豆类还有干货都适合放置在冷冻室内，尤其是冷藏室湿气重，不适合一些干货的存放。

整理冰箱：

很多人认为现在的冰箱很智能，能自动调节温度。但其实，在不同的季节，冷藏室的温度都是需要自己去调整的，这样才可以让食材最长时间的进行保鲜。一般来说，冬季冷藏室的温度最低，春季和秋季次之，而夏季的温度最高，具体温度可根据食材的多寡进行设定。

其次，冰箱也是需要定期清理的。毕竟冰箱里偶尔也会出现一些过期甚至腐败的食物，而如果不定期清理冰箱的话，这些细菌就会长期存在于冰箱内继续腐蚀其他的食物，造成交叉感染。一般半个月至一个月就需要清理一次冰箱。