致全市餐饮单位一封信

全市餐饮服务经营者：

大家新年快乐！

当前，全国防控新型冠状病毒感染的肺炎形势严峻！为防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，敬请全市餐饮业经营者予以理解、支持、配合，共同打好抗击疫情的全民战争，并做好如下工作：

一、严禁在餐饮服务经营场所圈养、宰杀活禽及加工制作野生动物类肉品；

二、严格食材采购管理，加强落实索证索票和进货查验制度，严禁外购来源不明的肉及肉制品；

三、严格规范操作加工行为，加工食品要生熟分开存放、烧熟煮透；

四、严格执行餐饮具、用具清洗消毒制度；

五、加强餐饮服务场所环境卫生管理，定期消毒；

六、加强人员健康管理，每日晨检，穿戴专用的工作衣帽，佩戴口罩，严格清洗消毒手部。

注意：严禁私自购进、加工制售或代加工野生动物，一旦发现，严肃处理。

社会各界发现餐饮服务单位经营野生动物及其制品的，欢迎拨打12315热线举报。

公主岭市市场监督管理局

2020年1月27日